Faschierte Laibchen

Zutaten für 2 Personen:
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 1/2 kg Faschiertes gemischt
- 1 Semmel vom Vortag
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- etwas Paprika (edelsüß oder scharf)
- 1 TL Majoran
- 1 Prise Rosmarin
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Semmelbrösel
- etwas Mehl

Zubereitung:
Semmel in Wasser oder Milch einweichen, ausdrücken und in eine Schüssel klein reißen. Zwiebel fein schneiden, eventuell anrösten und zur Semmel dazu geben. Faschiertes, Ei, klein zerdrückten Knoblauch, Paprika, Majoran, Rosmarin, gehackte Petersilie, Pfeffer und Salz mit der Semmel kneten, bis sich die Zutaten schön vermengt haben. Eventuell Semmelbrösel hinzufügen. Die Masse kalt stellen und etwas ziehen lassen. Nochmals durchkneten und flache Laibchen formen, diese in ein Gemisch von Semmelbrösel und Mehl tauchen und in heißem Fett bei mittlerer Hitze heraus braten.

Dazu werden Kartofferln serviert und das Ganze eventuell mit Frühlingszwieberln verfeinert. Guten Appetit!