Beefsteaks
- 500 g Faschiertes vom Rind
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Oregano
- 1/2 Kümmelpulver
- Salz
- 2 Scheiben Weißbrot
- 2 Eier
- 150 g Feta
- 6 EL Öl
- Kartoffeln (einfach abschätzen, wie viel die Personen essen)
Zubereitung:
Kartoffeln kochen und schälen. Faschiertes in eine Schüssel geben. Die fein gewürfelte Zwiebel, Petersilie, Oregano, Kümmel und Salz darunter mischen. Das Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und mit den Eiern vermischen. Ebenfalls unter das Fleisch mengen. Die Masse gut durchkneten, bis er geschmeidig ist.
Die Masse in acht gleich große Portionen teilen. Einen Suppenteller mit kaltem Wasser ausspülen und eine Portion hineingeben. Einen Fladen drücken, Feta hineingeben und eine zweite Portion Masse draufgeben. Diese muss dann festgedrückt werden, so dass der Käse beim braten nicht rausläuft.
Nun muss das Öl in einer Pfanne erhitzt werden. Wenn es heiß ist, werden die Beefsteaks hineingelegt. So lange braten bis sie sich auf Druck mit einem Bratenwender (Kochlöffel, Löffel,...) fest anfühlen. Aus der Pfanne nehmen und auf einer Küchenrolle das überschüssige Fett abtupfen.
Kartoffeln und ein Beefsteak auf jeden Teller und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!